• 2 aubergines fraiches
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe de tahiné
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• sel / poivre
• Huile d’olive
• Grains de grenade
• graines de sésame

Préchauffer le four à 200°C sur grill

Laver les aubergines et les couper en deux dans la longueur.

Les quadriller avec un couteau

Saler / Poivrer, mettre un peu d’huile d’olive mettre 30 mn au four sur une feuille de papier sulfurisé

En sortant du four, les emballer dans le papier sulfurisé et laisser refroidir

Enlever la chair avec une cuillère, ajouter les gousses d’ail pressées, le tahiné le jus de citron.

Servir avec de l’huile d’olive, des graines de sésame et des grains de grenades